Saison-Rezepte vom Basler Stadtmarkt

Drei Restaurants, die sich rund um den Marktplatz befinden, boten 2022 im Rahmen einer Zusammenarbeit mit dem Basler Stadtmarkt abwechselnd saisonale und leckere Gerichte mit frischen Zutaten vom grössten Frischwarenmarkt auf ihrer Speisekarte an. Passend zur diesjährigen Auszeichnung Basels als «Genusshauptstadt der Schweiz 2022» wurde durch diese Zusammenarbeit den Restaurant-Besucherinnen und -Besuchern ein authentisches kulinarisches Erlebnis geboten.

Die Rezepte sowie Anleitungsvideos finden Sie hier. Viel Spass beim Nachkochen!

Saisonrezept Oktober: Kürbisrösti mit Zwetschgen-Chutney

Rezept von Jean-Baptiste Zahorka, Souschef der Brasserie Steiger
Auf der Speisekarte im Oktober.

Rezept-Download: Stadtmarkt-Rezept-Brasserie-Steiger.pdf

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Saisonrezept August/September: Apfel-Gurken Tatar

Rezept von Jan Parrey, Stv. Küchenchef der Brasserie Baselstab
Auf der Speisekarte bis mitte September.

Rezept-Download: Stadtmarkt-Rezept-Brasserie-Baselstab.pdf

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Saisonrezept Mai/Juni: Tagliatelle mit weissem Spargel und Morcheln

Rezept von Lucas Baral, Küchenchef im Restaurant Bohemia des Hotel Märthof

Rezept-Download: Stadtmarkt-Rezept-Bohemia.pdf